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 JA上伊那では、花として鑑賞にも適する楽しい商品も次々に開発しています。その中でも特異な商品としての菌床（きんしょう）きのこを紹介したいと思います。
JA上伊那で販売している菌床きのこには、しいたけ、エリンギがあります。
自宅でも比較的簡単に栽培ができ、鑑賞して頂いた後はおいしく食べる！二つの楽しみがある、一粒で二度おいしい（＾_＾）商品です。
作ってみよう 菌床きのこ
 ☆しいたけの栽培方法
1）袋を全て切り取る
2）毎日霧吹きスプレー等で散水する
（しいたけの芽が出てからは散水を少なめに）
3）しいたけでてきてさあ、食べよう！
 ☆エリンギの栽培方法
1）袋の上の部分だけをカット
2）新聞紙でカット部分を覆う
3）毎日霧吹きスプレー等で散水する
4）エリンギでてきてさあ、食べよう！
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JA上伊那直売所を始め、JA上伊那きのこ課、花き課連携のもと花き市場にも鑑賞用として出荷しています。今年も10月以降出荷される予定となっていますので、見て楽しい、育てて面白い「花」としての菌床きのこをよろしくお願いします。
文： 松田 孝之（JA上伊那きのこ課）
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